הבחירה הייתה בטאבון ולנסיה פרו משולב גז/עץ, ולשמחתי, ממשתי את יעדי אפיית הלחמים בשיטה הקלאסית. מיותר לציין שרמת האפייה בדרך זו ,מהווה גולת כותרת!! הבישול והאפייה בטאבון משדרגים לאין שיעור את התבשילים והלחמים.
ארז “איש יקר” אמיתי, שורשי, ערכי, מילה זו מילה, ליווי וזמינות לאורך כל הדרך, מענה מיידי לפניות טלפוניות, רחוק “מזרח מערב”, מתופעת “השגר ושכח”.